Kohlensäure: CO2 kaufen von Air Liquide
Unser großes und speziell für den Schank- und Getränkebereich entwickeltes CO2-Angebot bietet verschiedene Lieferformen und ist ideal für viele Anwendungen in der Lebensmittel-, Getränkeindustrie oder Gastronomie. Sie können das CO2-Gas entweder direkt online bei uns verlässlich kaufen und liefern lassen, oder in der Nähe von einem unserer Händler beziehen.
Was genau ist Kohlensäure eigentlich?
Im Alltag wird der Begriff Kohlensäure oft umgangssprachlich verwendet, wenn eigentlich Kohlenstoffidoxid (CO2) gemeint ist - zum Beispiel beim Sprudeln in Getränken. Chemisch gesehen entsteht Kohlensäure allerdings erst dann, wenn CO2 in Wasser gelöst wird. Bei industriellen Anwendungen kommt CO2 als Gas zum Einsatz, zum Beispiel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Kohlensäure trägt unter anderem zur Frische und Haltbarkeit von Getränken bei. Bei Bier, Wein und Sekt entsteht sie natürlich im Gärprozess. Erfrischungsgetränken hingegen wird CO2 (graue Gasflasche) gezielt zugesetzt, um den gewünschten Kohlensäuregehalt zu erreichen.
Auch der Begriff Karbonisieren (oder "Aufkarbonisieren") stammt aus diesem Zusammenhang: Er beschreibt den Prozess, bei dem Flüssigkeiten mit Hilfe von CO2 mit Kohlensäure angereichert werden - beispielsweise bei der Abfüllung oder beim Ausschank.
Ihren Bedarf in der Nähe kaufen
Air Liquide Deutschland ermöglicht Ihnen Zugang zu hochwertigem CO2 für Ihren individuellen Bedarf an Kohlensäure auch ganz in Ihrer Nähe. Finden Sie unsere Vertriebspartner mit zuverlässigem Service und flexiblen Lieferoptionen (Abholung / Lieferung) für Zylinder.
CO2 Gasflasche kaufen: 2 kg, 6 kg, 10 kg?
8l, 10l, 13l, 27l, 40l, 50l, dazu 12er Bündel für 40l & 50l
Unser 13l Zylinder entspricht 10 kg Gas, während eine 8l CO2 Flasche 6 kg CO2 entsprechen. Ein 2 kg CO2 Zylinder wird momentan nicht angeboten.
Kohlenstoffdioxid (E290) kaufen
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Kohlenstoffdioxid (E290) hauptsächlich zur Karbonisierung von Bier und anderen Getränken genutzt, um eine prickelnde und erfrischende Wirkung zu bieten, die den Geschmack und die Haltbarkeit verbessert. Diese Eigenschaft macht Kohlenstoffdioxid insbesondere für die Herstellung von Softdrinks und Mineralwasser unverzichtbar, bei denen es entscheidend ist, ein gleichbleibendes Qualitätsniveau aufrechtzuerhalten, um den Verbrauchererwartungen gerecht zu werden.
Bei der Getränkeherstellung wird die Geschmacksentfaltung verbessert und mikrobielles Wachstum minimiert, was für die Produktion von erfrischenden und haltbaren Getränken von entscheidender Bedeutung ist. In der Lebensmittelverarbeitung ist die Reinheit von CO2 entscheidend für die Sicherheit und Qualität der Endprodukte.