CRUST FLOW S - Die ideale Lösung für das Anfrosten und Härten von Produkten, die geslict werden
Was möchten Sie erreichen?
- Sie benötigen einen Frostprozess, der an die Kapazität Ihres Slicers angepasst ist?
- Sie benötigen Ihre Produkte in gleichbleibender Qualität am Eingang des Slicers?
Unsere Lösung
Der CRUST FLOW S ist ein Frosttunnel zum kontinuierlichen Anfrosten Ihrer Produkte mit Flüssig-Stickstoff oder Flüssig Kohlendioxid.
Die Anlage reagiert durch ihr bedarfsangepasstes Frosten auf schwankende Durchsatzleistungen. Durch die mögliche Ansteuerung durch den nachgeschalteten Slicer ist sie (einfach) leicht in die vorhandene Prozesslinie zu integrieren. Es gibt den Froster mit horizontaler oder vertikaler Durchlaufrichtung.
Ihre Vorteile
- Sie sparen das Handling des Produktes durch die Integration der Anlage in Ihre Slicerlinie
- Sie haben eine einheitliche Produktqualität beim Slicen
- Eine Rückverfolgbarkeit Ihrer Produkte wird stark vereinfacht
Was muss ich tun?
Zur Lösung Ihrer konkreten Aufgaben steht Ihnen unser Lebensmittel-Team bundesweit zur Verfügung. Wir…
- analysieren mit Ihnen gemeinsam den Prozess
- stellen Ihnen Lösungen vor
- bieten Ihnen bei Bedarf Versuche in unserem Technikum oder in Ihrem Hause an
- und installieren die gemeinsam erarbeitete Lösung bei Ihnen.
- Sprechen Sie uns an!
Cryo Tunnel – CFP Spitzentechnologie für das Anfrosten und Härten von zerbrechlichen, weichen oder klebrigen Produkten
Was möchten Sie erreichen?
- Sie möchten Ihre Produkte durch Härten der Oberfläche für den weiteren Prozess händelbar machen?
- Sie möchten Ihre Produkte mit einem Überzug versehen oder in Formen frosten?
- Sie wollen die Leistung Ihres konventionellen (Spiral-)Frosters steigern und den Reinigungsaufwand senken?
- Sie benötigen eine flexible Maschine, die diverse Produkte mit verschiedensten Anforderungen frostet?
Unsere Lösung
Mit dem Cryo Tunnel CFP können zerbrechliche, weiche oder klebrige Produkte durch den Kontakt mit Flüssig-Stickstoff angefrostet bzw. gehärtet werden.
Ein Kunststoffband, das benetzt wird mit Flüssig-Stickstoff, ermöglicht ein blitzartiges, bedarfsabhängiges Anfrosten von unten.
Gleichzeitig wird über eine Sprühleiste die Produktoberfläche mit flüssigem Stickstoff gehärtet. Dabei sorgt die regelbare Umluftgeschwindigkeit für den maximalen Wärmeübergang.
Ihre Vorteile
- selbst bei empfindlichsten Produkten bessere Wiedergabe und Erhalt der organoleptischen Eigenschaften (Aussehen, Struktur, Farbe, Geschmack) beim Auftauen
- Kapazitätssteigerungen bestehender Produktionslinien
- notwendige Stabilität der Produkte für die Weiterverarbeitung
- erhöhte Ausbeute und verlängerte Haltbarkeit
Was muss ich tun?
Zur Lösung Ihrer konkreten Aufgaben steht Ihnen unser Lebensmittel-Team bundesweit zur Verfügung. Wir…
- analysieren mit Ihnen gemeinsam den Prozess
- stellen Ihnen Lösungen vor
- bieten Ihnen bei Bedarf Versuche in unserem Technikum oder in Ihrem Hause an
- und installieren die gemeinsam erarbeitete Lösung bei Ihnen.